第五章牛乳酥酪 (1/3)

齐恒正在午睡，小鹭坐在外间给齐恒做个扇套。小鱼看正是一个示好的机会，便凑过去说：“小鹭姐姐的针线真好，能教教我吗？”

俗话说“伸手不打笑脸人”，小鹭虽然还是一副懒得理你的模样，可也还是一五一十的回答了小鱼针线上的几个问题。可能看到小鱼笨手笨脚的样子对自己造不成什么威胁，又一直嬉皮笑脸的讨好自己，小鹭渐渐态度也缓和了不少。

下午齐恒起来准备去书房时，夫人身边另外一个一等丫环紫瑶捧着一钟牛乳过来了。

“少爷，夫人让喝了这钟牛乳再去书房，仔细又喊饿。”紫瑶笑吟吟的对齐恒说道。“不喝不喝，这牛乳味道我闻着就想吐。”齐恒苦着脸，头摇得跟拨浪鼓似的。

“少爷，这牛乳营养丰富，喝了能长个子哦。”小鱼在一旁跟着劝道。“不喝不喝，一点都不好喝。”齐恒扭来扭去就是不喝。

紫瑶无可奈何的看看小鱼，小鱼突然想起了前世经常吃的双皮奶，那个东西又好做又好吃，也没有牛乳的腥气，小鱼平时放假在家的时候就经常自己做来吃的，齐恒这种小孩子应该也会喜欢。

小鱼看了看齐恒皱成一团的小脸，对紫瑶道：“紫瑶姐姐，要不这样，你先把牛乳放这里，我看能不能想想办法把牛乳的腥气去掉。”，“好吧，那你一定要记得让少爷喝哟，夫人规定少爷每天必须喝一钟牛乳的，这新鲜牛乳得来不易，你可别糟蹋了。”紫瑶有点不放心的吩咐。

“好了好了，紫瑶姐姐你相信我，我一定会让少爷喝掉的。”小鱼就差拍着胸脯保证了。齐恒在一边小声的嘟囔：“小鱼姐姐，你就是把牛乳做成一朵花出来，我也不喝。”，小鱼笑着说：“少爷放心，花奴婢是不会做的，但保证你会喜欢。”。

“那我就等着写字回来看看小鱼姐姐的杰作吧”齐恒对小鱼做了个鬼脸，由紫瑶和小鹭陪着去小书房了。

小鱼端着牛乳，回忆了一下双皮奶的做法，“牛乳、鸡蛋、糖..好像就这些了。”，好在夫人这边就有现成的小厨房。小鱼来到小厨房，把需要的配料一一找出来。

小鱼先把牛乳倒入炖锅中煮热，然后在煮开之前就倒出到碗里。等牛乳冷却了凝结出奶皮，小鱼才取了筷子小心翼翼地将奶皮刺穿，缓缓的将碗里的奶倒出，留一点奶液防止奶皮粘底。

小鱼又取了鸡蛋将蛋清分离处理，把搅匀了的蛋清慢慢倒入碗里。随着蛋液从奶皮上的小孔流到下面，奶皮慢慢浮了起来，待一碗蛋清倒完，小鱼才放到炖锅里隔水蒸上十几分钟。蒸好后待蛋液凝固，一碗双皮奶便做好了。

古代没有白糖，小鱼又嫌红糖太粗太黑不好看，便将双皮奶上倒上一层蜂蜜，再想到小糯米圆子爱吃甜的，又捡了两颗蜜渍樱桃放在上面，撒上鲜桂花，一碗古代版加料双皮奶算是做好了。