一千三百四十、真金不怕火炼 (2/3)

朵兰自己拖过来一把凳子，坐在这里，说：“我在这里等着烧过了这些火，你先去看一下我的先生。”

这个伙计如逢大赦，迅速溜走。

很快这一灶火停了下来，伙头军还要添柴，朵兰制止了他。伙头军早都注意了朵兰，看见是伙计带过来的，也没当一回事。现在看她制止自己，愣了，疑惑地看着朵兰，虽然是男装，但一眼就看出来是女子。

他问道：“锅里的菜肴在火候上有标准，没有大厨的话我们不敢停的。你要干什么？”

朵兰根本不理他，看到旁边立着清灶鬼（掏灶灰的工具），她拿起来不敢三七二十一，把里面的炭火都扒了出来。

伙头军不干了，喝道：“你到底要干什么？我们这里面有什么宝贝吗？”

“你说对了，真的有宝贝，就是你这个瞎眼的东西，把好东西都糟蹋了。找不到我再和你计较。”朵兰没看到蓝腰带，正心烦，不客气地骂了回去。

伙头军上来了脾气，他是做饭的，严格意义来讲是烧火的，和那些伙计两码事。伙计们看到客人就像见到了亲爹。不要小看历史上开饭庄的人，人事管理这一块绝对是现代管理的祖师爷。他们的奖惩制度、激励机制可谓完美。同样的餐馆，现代的那些伙计能给客人当爹，尽管老板也喊着顾客是上帝。

这话倒是不假，是他老板的上帝，关伙计什么事？

可那时候，岂止是上帝，那就是亲爹。但是后厨这一块就没那么多讲究了，他们平时和客人没有什么交集。还有，女人的名字叫弱者，这是一个年轻的女子，一看就是人畜无害的样子，伙头军当然也不怕她。

他抢过朵兰手里大清灶鬼，哗啦一下，把里面的灶灰都拖了出来，包括原来没掏净的余灰。他喊道：“你就说找什么吧？随你找，不行我就拆灶台。”

什么也没有，连一个碎片都见不到。朵兰没了脾气，口气缓和下来，说：“老师傅，刚才那一堆衣服是你烧的吧？”

“衣服？什么衣服？”伙头军愣了一下，随即明白了，骂道：“你个宝仔（地方俚语，傻子），烧了衣服那还闻不出来吗？满屋都是布炽味。”

是啊，还是自己的见识短，朵兰恍然大悟，那么多的衣服怎么会没有味道，自己真是一个宝仔。伙计！朵兰大脑灵光一现，是伙计干的。