第三十二章阿海 (1/3)

此时的花都远没有后世繁华，也没有什么北上广深的说法，整体看上去和其他城市的差别并不大。

得益于咱们国家的严格管制，现在的火车站虽然也稍显拥挤却井井有条。

陈华刚走出广场就闻到一股夹杂着一丝竹香的米香味。

簸箕蒸米粉，很是怀念的味道。

九十年代以后的蒸米粉基本上都是金属锅灶蒸出来的，而九十年代以前则是蒸笼蒸出来，用来摊米粉的东西则是簸箕。

簸箕蒸出来的米粉最大的特点就是特别劲道。

毕竟簸箕是竹编的，如果米粉的粘稠度不够，就算不会顺着簸箕的缝隙流下去，也会粘在缝隙里面一点点，如此一来刮出来的米粉可就不像那么回事儿了。

这是一个夫妻摊位，丈夫负责蒸粉，妻子负责收摆，生意很是不错，想来味道也不会太差。

看着老板一瓢米浆洒入簸箕中，手腕用劲一旋，米浆立马就均匀的铺满了簸箕，取出蒸笼里面的簸萁之后，手中的簸箕赶紧了放入了蒸笼中。

用刮板在簸箕上面旋转一周，一份素肠粉就被刮了下来，老板重新在簸箕上面加上米浆又放入蒸笼之中，动作非常流畅。

“老板，米粉多少钱一个啊？”

“素的八分，加肉或者鸡蛋一毛五。”

没想到还比较便宜。

陈华点了点头，侧身让小陈程能看见案板上的装肉的碗，问道：“陈程想要放什么肉啊？”

小陈程看了看，纠结的说道：“好多我都不认识诶，爸爸要什么我就要什么好了。”

岸边上面放了十几个小碗，里面都是各种肉片，也有猪肝、小肠、腰片等内脏，花样还是很多的。

“那就来三个瘦肉肠粉吧。”

其实河粉、米丝、肠粉通通都是米做的，不过工艺不一样，蒸出来的味道也不一样，其中米丝最有嚼劲，肠粉吃起来最润滑。

也说不上那种更好吃，只能说各人有各人的喜好而已。

“好呐，老板坐下饮杯茶先，一会儿就好。”