第48章酸菜鱼 3 (1/3)

范婉儿去了后厨把泡椒猪皮和泡椒鸡爪腌制好以后，让大师傅把一条鲤鱼片成鱼片然后要了一口锅开始研究酸菜鱼。

她把鱼片加入白酒和蛋清腌制一下，然后把带来的酸菜切成块，葱姜蒜切片，干辣椒，泡椒，花椒，大料，准备好后跟大师傅要了一大碗鸡汤。让小工帮她烧火，锅热了以后放入油，炒葱姜蒜，干辣椒，泡椒，酸菜一起炒香放入鸡汤煮开锅以后把花椒大料放进去，在倒点白酒和盐。把鱼头和鱼骨放进去盖上锅盖小火熬成白色鱼汤。

一打开锅盖飘香四溢把后厨的人都引了过来，后厨的大师傅闻着味道笑眯眯的看着范婉儿说“丫头，你这又整什么好吃的呢？”

大师傅张峰在永和酒楼干了十来年了，范婉儿刚来的时候他还担心范婉儿总是创新食物抢他的位置，后来才知道范婉儿研究出来的美食卖给周天还都全部教给他们。一点也不藏私。既然不抢他的位置，还教新菜式。那对他就没有什么危害了，他当然乐意交好了。

范婉儿但笑不语把鱼片放进鱼汤里，不一会乳白色的鱼肉片翻滚着。停了火范婉儿拿一个白色搪瓷碗盛了一大碗后跟张峰笑着说“张叔，剩下的你们尝尝吧。我先上去了。”

范婉儿把酸菜鱼端到二楼包间看见周天和范童又喝上了嘟着嘴幽怨的看着范童说“阿爹，你又喝酒。回去阿娘又说我。”

范童讪讪的不好意思道“我就喝了一点。”