第三百一十七章 蜜汁双拼肉 (1/3)

蜜汁猪梅条，是最近酒楼才上的新菜。说是蜜汁猪梅条，其实里面别有玄机，叫做蜜汁双拼梅条更合适。

秋天到了，华夏人喜欢吃一点儿温补，所以说，这猪梅条是双层双色的，一层是猪梅条，另一层是鸭子肉，拼在一起，拼面上抹了酱汁，提前在烤箱里过了一遍儿，烤的两种肉几乎融化结合在一起，最后才上锅做。

烤过的双拼肉，是早就准备好的，周大厨要做，只要将大碗大碗的半成品双拼肉朝锅里一倒，然后红烧，做成蜜汁的，加上量刚刚好的调料就可以出锅。而且根据苏若彤的吩咐和他自己的实际操作经验来看，一锅做出六盘，是最适合的，这样可以让蜜汁的味道更均匀的沾染在每一份肉上，也不会因为食材太多，而生熟不均。

其实换个人来，是做不到是将如此大锅菜做的这么完美的，只有周大厨才可以，因为他的臂力在整个厨房中属于前三名，只有超强的臂力，才能维持精准的翻炒大锅菜。

每盘蜜汁猪梅条数量都不少，每盘里分出两根猪梅条，完全看不出来，稍微均一下，帕特里克这边便多了一小碟猪梅条。

猪梅条被放在方形的小白磁盘中，旁边的配菜是两根切开的小黄瓜，青翠的黄瓜色和红艳艳沾满了蜜汁的猪梅条相映成辉，猪梅条最上面，还撒了一从黑芝麻，看起来颇有美感。

在外形上，帕特里克挑不出什么不对，他用不惯筷子，手是洗过的，干脆直接捏了一根猪梅条送入嘴中。

切猪梅条和鸭肉的人刀工了得，每块肉都一样大小，一样厚度，送入口中，一口一个，刚刚好。

一阵独特的蜜汁甜味在帕特里克口中蔓延。

外国人是很喜欢吃甜口的，这道菜，意外的征服了帕特里克的味蕾，哪怕他尝出来，这菜做的并不如包汝文，更是不如苏若彤，可是水准已经相当可以了，最起码，拿去参加全球美食大赛，冲到前五十名没有任何问题。

这可真是叫他吃惊坏了，完全想不明白，那名厨师是怎么做到这一点的。

他搞不明白，脸上的疑惑之色越来越重，最后只能无可奈何，先将嘴边的肉吃完再说，大不了找苏若彤解惑就是。

那边跟亚历山大一起交流杀鱼的小学徒，是去年才进来的，大专毕业，还在培训机构学了半年厨师，本来信心满满，来了苏氏酒楼可以大展手脚，很快就能赚钱发家了，没想到他学的那些，在苏氏酒楼什么都不是，说出来他自己都嫌害臊的慌，这个水平，只好从杀鱼杀鸡开始做起。

他今天很惆怅，因为在厨校培训过的原因，他杀鱼还是很不错的，起码在周围差不多一起进来的人当中，已经是最棒的了，但是这个不知从哪儿冒出来的小洋鬼子是怎么回事，竟然杀鱼杀的比他还好。

他们读的大专基本上不要求学习成绩，所以英语课他根本没听过好嘛，虽然那小洋鬼子看着挺和善的，还要比划着教他怎么杀，但是他听不懂。

“亚历山大，你来一下。”苏若彤招手喊道。

亚历山大遗憾的看看自己对面的小学徒，走向苏若彤。

“周师傅那边的单子我让别人接一下，你想知道这道菜为什么做的这么快么？”苏若彤对帕特里克说完，又看看旁边的亚历山大:“我觉得也许你也想参与一下。”